వంటనూనె అనగానే ఈమధ్యకాలంలో ఎక్కువగా వినిపిస్తున్న పేరు ‘రైస్ బ్రాన్’. హై టెంపరేచర్ను తట్టుకునే గుణం ఉండటంతో డీప్ ఫ్రైలకు అనువైన నూనెగా రైస్బ్రాన్కు పేరొచ్చింది. దీనితో వెజిటబుల్ ఘీ కూడా తయారుచేస్తారు. ఇన్ని ఉపయోగాలున్న రైస్బ్రాన్ ఆయిల్ను వంట నూనెగా ఉపయోగిస్తే చేకూరే లాభాలు, ఉపయోగించే పద్ధతులు.. ఇవే!
న్యూట్రిషనల్ ప్రాపర్టీస్
రైస్బ్రాన్ - 100గ్రా, కెలోరీలు - 800గ్రా, శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ - 20గ్రా, పాలీశాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ - 35గ్రా, మోనోశాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ - 39గ్రా, కొలెస్ట్రాల్, సోడియం - 0శాతం, కార్బొహైడ్రేట్స్, విటమిన్లు, మినరల్స్ - 0శాతం
రైస్ బ్రాన్ అంటే?
బియ్యం పొట్టు నుంచి ఈ నూనెను తీస్తారు కాబట్టి దీనికి రైస్ బ్రాన్ అని పేరు. 232 డిగ్రీల వరకూ వేడిని తట్టుకోగలదు. అందుకే దీనిని స్టిర్ ఫ్రై, డీప్ ఫ్రైకి ఉపయోగిస్తారు. బంగ్లాదేశ్, ఇండియా, జపాన్, చైనాతో పాటు కొన్ని ఆసియా దేశాల్లో ఈ నూనెను విరివిగా ఉపయోగిస్తారు.
ఆరోగ్యపరమైన లాభాలు
రైస్బ్రాన్ నూనె ఇంత త్వరగా ప్రాచుర్యం పొందటానికి కారణం ఈ నూనెలో ఆరోగ్యపరమైన పోషకాలుండటమే! ఈ నూనె వాడటం వల్ల కొన్ని వ్యాధులు, అనారోగ్య సమస్యలు అదుపులో ఉంటాయి.
మెనోపాజ్కు చేరువైన మహిళలు ఒంట్లో వేడి ఆవిర్లతో బాధపడుతూ ఉంటారు. వీటి నుంచి ఉపశమనం పొందాలంటే వంటల్లో రైస్బ్రాన్ ఆయిల్ వాడాలి. ఈ నూనెను వాడిన 90ు మంది మహిళలు మెనోపాజ్ లక్షణాల నుంచి ఉపశమనం పొందినట్టు పరిశోధనల్లో తేలింది.
వంటల్లో ఇలా ఉపయోగించాలి
ఆధారము: ఆంధ్రజ్యోతి
చివరిసారిగా మార్పు చేయబడిన : 5/27/2020